2025年春節將至，市民外出消費、走親訪友、聚餐活動明顯增多，食品安全風險隨之增大。為有效預防和控制食品安全事件的發生，大亞灣開發區食藥安辦就增強食品安全風險防范意識溫馨提醒如下：

　　一、選購食品要科學 

　　應選擇到證照齊全、管理規范的商場超市、食品商店、農貿市場等食品銷售場所選購食品，索取并保留發票、購貨小票等憑證。選購預包裝食品時，應查看食品包裝是否完好，標識是否注有“名稱、規格、凈含量、成分或者配料表、生產單位名稱、地址、產品執行標準號、生產許可證編號、生產日期、保質期”等。不選購包裝標簽標示信息不完整、外包裝有破損、超過保質期的食品。

　　二、集中聚餐要謹慎  

　　要謹慎選擇食用生食海產品、濕粉類、涼菜冷食等高風險食品；濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃。正確烹調四季豆、扁豆等豆莢類食品以及肉、禽、蛋、海鮮、豆漿，確保燒熟煮透。不采摘、不購買、不食用野生動植物，比如野生蘑菇、野生河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料。農村集體聚餐舉辦者、承辦者應落實保障食品安全的措施，認真落實食品的采購、運輸和貯存要求，科學確定聚餐菜單，規范加工制作過程。  

　　三、外出就餐要留心   

　　消費者在外出就餐時，要選擇具有食品經營許可證、內外環境及衛生條件好的餐飲服務單位就餐。慎食高風險食品，若選擇食用涼菜，熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食品種的項目。禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，禁止以家畜家禽名義食用野生動物。 

　　四、網絡訂餐要注意     

　　查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單。盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整，是否有被開啟的痕跡，餐食是否被污染等，并及時加工食用，切勿長時間存放。盡量不網購涼菜，生食食品和冷加工等高風險食品。

　　五、維權意識要提高   

　　購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據憑證，以備追溯調查和消費維權時及時舉證。進餐后如發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒典型癥狀時，立即進行自救，盡快吐出胃中物，并做好個人防護及時到就近的醫院診療。

　　特此提示。

惠州大亞灣開發區食品藥品安全與高質量

發展委員會辦公室                   

2025年1月15日                      

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